Estufado de Peixe Galo

Bem eu estava a pensar em fazer um estufado de lulas, e quando cheguei do supermercado, dei conta de me ter enganado na embalagem sendo que em vez de lulas trouxe peixe galo. Resultado , fiz na mesma a receita para ver como ficaria e o resultado foi este:


Ingredientes:

Peixe galo
Água
Sal
Pimenta
Cenoura cortada em rodelas
Vinho branco .
1 folha de louro
Polpa de tomate


Preparação:

Lava-se bem o peixe e corta-se no tamanho e forma desejada.
Faz-se o estrugido, e quando colocar a água (que deve ser pouca), coloca-se também, sal, pimenta, 1 folha de louro, polpa de tomate, as rodelas de cenoura e o vinho branco. Deixamos cozinhar 2-3 minutos.
Coloca-se o peixe e deixamos no lume até que o peixe fique cozido. Se houver necessidade reduz-se o lume ou aumenta-se a quantidade de água.

Notas: Para este estufado fica bem como acompanhamento um arroz solto, como podem ver na fotografia.
Baseado no site: http://www.mytaste.pt/click/index/4811129/?site=receitasdasusana.blogspot.pt

Bolo de Chocolate

Os lanches de domingo são sempre aqueles lanches que gostamos de comer bem e com a família reunida. Então porque não adocicar a boca com um bolo de chocolate caseiro, fácil e económico de se fazer? ;)

Ingredientes:

4 ovos

1 Chávena de chocolate em pó

2 Chávenas de farinha

2 Chávenas de açúcar

1 Chávena de óleo

1 Chávena de leite

1 colher de sobremesa de fermento

Margarina

Preparação:

Numa bacia junte todos os ingredientes, excepto a margarina, e bata tudo com uma batedeira.

Prepare uma forma própria para bolos, coloque um pouco de margarina, e aqueça a forma até a margarina se derreter. Depois de estar derretida, com a ajuda de um pincel, espalhe pela forma, e polvilhe de farinha também em toda a forma.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno a 175 ºC durante 1-2h.

Depois de pronto descole da forma e sirva.

Nota: A margarina e a farinha na forma serve apenas para que o bolo não cole, assim poderão mais tarde removê-lo sem que ele se desfaça.

Uma forma de verificar se já estará pronto é espetar um palito e se já não trouxer quase restos consigo, pode retirar o bolo.

No site diz 45 minutos, mas a mim demorou mais tempo, portanto coloquei o tempo de 1-2h

Baseado no site: http://sabores.sapo.pt/receita/bolo-de-chocolate-9

Ratatouille

Olá visualizadores, trago-vos uma receita que certamente já ouviram falar, visto que passou no filme "Ratatouille". Eu não sou muito fã de vegetais mas este prato é simplesmente fascinante. Adorei e quero que também vocês provem!


Ingredientes:

1 beringela cortada em pedaços de 2,5 centímetros
1 courgette cortada em rodelas de 2,5 centímetros
1 pimento vermelho picado
2 tomates pelados e cortados em gomos
Cebola cortada grosseiramente
1 dente de alho
1 folha de louro
Sal
Pimenta


Preparação:

Primeiro devemos colocar a beringela em água salgada, de modo a retirar o seu sabor amargo.
Depois numa caçarola funda coloque o azeite, a cebola, o louro e o alho, e frite-os em lume brando durante 10 minutos.
Retire a folha de louro, e junte o pimento picado e os pedaços da beringela e de courgette. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer tapado durante 30 minutos. Sem deixar de mexer de vez em quando.
De seguida adicione o tomate já cortado, rectifique os temperos, e deixe cozer mais 15 minutos.

Notas: Como devem estar a pensar, este prato não saiu inteiramente igual aqueles pratos bonitos que se vê na net, ou aquele que vem no filme, que está todo por camadas finas e colorido. A verdade é que isso só é possível se cortarmos tanto a beringela e o tomate em rodelas, e mais fino. Assim poderá reproduzir-se esse efeito.

Creme de Cogumelos

Boa noite, hoje trago uma sopa espectacular e que certamente irão experimentar. Se não o fizerem acreditem que se vão arrepender! :)

Ingredientes:

Cogumelos laminados em lata
Cebola
Farinha
Margarina
Natas
Pimenta
Sal
Água
Caldo de galinha Knorr


Preparação:


Comece por cortar as cebolas as rodelas e separar os caules dos cogumelos, guarde-os.
Num tacho derreta a margarina. coloque a partes de cima dos cogumelos, e com um escomador retire-os quando estes estiverem macios
No mesmo tacho salteie os caules com a cebola e quando estes estiverem macios, junte cerca de 40g de farinha, se estiver a fazer para 4 pessoas. Deixe cozer 1 minuto sem deixar de mexer.
De seguida, coloque a àgua ja com o caldo Knorr dissolvido, deixe levantar fervura, e coloque em lume brando. Triture com uma varinha mágica, e depois coloque as natas e as partes de cima dos cogumelos.
Deixe levantar fervura e está pronto a servir.

Notas: Talvez pelos cogumelos serem de lata, a sopa ficou um pouco mais salgada do que devia, por isso aconselho a porem pouco sal, no máximo 1 colher de xá.
Baseei-me no livro: "O Grande Livro da Cozinha Internacional"

Chili com carne

Para além da receita original que vos dei a conhecer, trago mais uma de origem Américo-latina, e que certamente já terão ouvido falar devido à sua "atrocidade" que muitos dizem sofrer quando comem. Pois bem, aceitei o desafio e estou vivo. :P
Experimentem pois apesar de ser uma receita forte é possível amenizar, se não exagerar-mos muito nos temperos, especialmente no piripiri. É muito bom, e para quem gosta de comer bem e gosta de comidas mais apuradas não pode morrer sem experimentar!


Ingredientes:

Óleo
Carne picada
Cebola
Pimento verde
2 dentes de alho
Tomate pelado em lata
Piripiri em pó
Feijão encarnado em lata
Sal


Preparação:

Comece por cortar o pimento aos bocados, picar a cebola e se possível esmagar o alho.
De seguida num tacho grande aqueça o óleo, junte a carne picada, a cebola, o pimento e o alho e deixe cozer durante 10 minutos, mexendo sempre.
Depois junte os tomates pelados e o líquido que eles trazem, tempere a mistura com sal e com piripiri a gosto. Deixe cozer no mínimo meia hora de tacho tapado, e mexa de vez em quando.
Junte o feijão com o líquido, deixe aquecer, e depois sirva em pratos de sopa.

Notas: Se estiverem atentos à imagem, irão reparar que não usei pimento verde, mas sim o vermelho, infelizmente não tinha o primo dele em casa. :(
Nesta receita, como eu disse é possível dosear o piripiri de modo a que todos possam comer, pelo menos resultou com a minha irmã, que notava-se ligeiramente o picante mas que ela adorou.


Espero que experimentem e que gostem, agradeço que deixem os vossos comentário, críticas, dicas e opiniões aqui no blog ou na página do facebook https://www.facebook.com/pages/Culicria%C3%A7%C3%A3o/275437475959306?ref=ts&fref=ts

Costeletas à Patricius

Boa noite, hoje trago uma receita feita por mim e pela minha namorada, que começou por uma brincadeira mas que acabou por virar um prato mesmo saboroso e que certamente não se arrependerão de experimentar. ;)


Ingredientes:

Batatas
Costeletas
Vinho branco
Manteiga
Alho
Pimenta
Sal
Colorau


Preparação:


Corte as batatas em tiras finas mas não complete o corte, pois pretende-se que estejam unidas na parte inferior.
Derreta a manteiga, coloque o sal e a pimenta no líquido e regue a batatas de maneira a que o liquido fique entre cada rodela.
Tempere as costeletas com o sal, a pimenta, o alho e o colorau polvilhado, nos dois lados, cubra-as com o vinho branco.
Leve as batatas e a carne a assar em travessas separadas.

Foto tirada por mim

Notas: Quando polvilhar o colorau, certifique-se que a carne fica com uma cor viva.. A carne por fora parece frita, mas por dentro é tenra. Torna-se uma combinação muito boa. :)

A batata baseamo-nos nesta receita: http://barriganofogao.blogspot.pt/2012/05/batata-rapida-e-deliciosa.html


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Arroz con Pollo

Hola comunidade internauta, hoje trago para vós um dos sabores latinos. Exige alguma paciência, tempo e cuidado a preparar.

Ingredientes:

1 frango

Sal e pimenta

Farinha

Óleo

Cebola

Tomate pelado (em lata)

Pimentos vermelhos

8 azeitonas recheadas

Salsichas de lata

Ervilhas

Arroz agulha

Preparação:

Antes de começarmos a cozinhar devemos preparar os ingredientes. Deve preparar o frango cortando em 8 bocados, a cebola deve ser picada, o pimento cortado em tiras e as salsichas cortadas às rodelas de 1 cm.

De seguida, num tacho fundo, coloque o óleo e deixe aquecer. Tempere o frango e passe-o na farinha, e depois deixe no óleo até alourar. Retire o frango e coloque a cebola também até alourar e coloque novamente o frango. Junte os tomates pelados com o liquido e mais 4 dl de água, e junte também os quatro ingredientes seguintes. Tempere. Para finalizarmos, juntamos o arroz e as ervilhas e deixamos, de tacho tapado, a cozer durante 20 minutos.

Foto tirada por mim

Notas: Para a realização deste prato não usei exactamente um frango mas sim 3 coxas, mas não influenciou em muito o prato. Eu tentei seguir exactamente como a receita prescrevia mas tive de alterar a parte do acrescentar água pois na receita pedia para acrescentar menos do que pus aqui no blog, e o resultado foi que começou a torrar um pouco no fundo.
Baseado no livro: "O Grande Livro da Cozinha Internacional"

Espero que experimentem e que gostem, agradeço que deixem os vossos comentário, críticas, dicas e opiniões aqui no blog ou na página do facebook https://www.facebook.com/pages/Culicria%C3%A7%C3%A3o/275437475959306?ref=ts&fref=ts